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自分たちで作ったナスが給食の献立「麻婆茄子」に／地元農家が２０年以上携わる／ＪＡあいち三河

2024/07/17

　ＪＡあいち三河管内にある幸田町立豊坂小学校は食育活動の一環として、同町の特産品であるナスの栽培を２０年以上続けています。生徒から“なすおじさん”として親しまれる農家の杉浦嘉明さんを中心に、同ＪＡ幸田町なす部会の浅井裕司さんや野場自然を育む会、同ＪＡ幸田営農センターが連携。肥料資材の提供や栽培支援などのサポート行い、次世代を担う子どもたちの食農教育充実を図ります。
　７月１１日には、同校３年生と６年生のおよそ１４０人が露地ナス「筑陽」を合わせて５６．５㌔収穫。５月８日に児童らが定植し、ハッポーロープを用いた誘引作業を経て校舎前の圃場と鉢植えで管理を続けました。収穫したナスは近くの給食センターに持ち込み、同町にあるすべての小中学校で翌日の給食メニュー「麻婆茄子」に調理され美味しく味わいました。

写真＝「筑陽」を収穫する児童（１１日、同町立豊坂小学校）