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来年に向けて菌床作り本格化／国産原料で安全安心／ＪＡあいち三河岡崎しいたけ部会

2023/12/01

　岡崎市安戸町にある作業場で、来年１０月頃収穫用のシイタケの菌床作りが進んでいます。現在は国産原料で栽培する大ぶりで肉厚な主力品種「富富」や「ＸＲ-１」「５Ｋ-１６」の菌床を週に６日、１日７２０玉を作っており、作業は１月下旬頃まで続きます。
　１１月２２日、ＪＡあいち三河岡崎しいたけ部会員ら５名が参加。おが粉や水、栄養体などを混合した培地を袋詰めし、常圧殺菌後翌日種菌を接種しました。宇野部会長は「元菌を打つときに雑菌が入らないようにすることが大事。そのためにしっかりと消毒して整った環境を保つよう心掛けたい」と話します。
　同部会は５人の生産者が菌床シイタケを栽培しており、今作は来年４月末まで同ＪＡ産直店舗「おかざき農遊館」や地元市場等に出荷。“純国産”であることを証明する“どんぐりシール”を商品に貼付し、安全安心であることを消費者へＰＲします。

写真＝殺菌釜に菌床を入れる宇野部会長（２２日、岡崎市安戸町）