お知らせ一覧

中山間地域で生育状況確認／畑ワサビの圃場巡回実施／ＪＡあいち三河ぬかた特産部会ワサビグループ

2023/05/31

　ＪＡあいち三河ぬかた特産部会ワサビグループは５月２９日、畑ワサビの圃場巡回を実施しました。出荷を前に契約出荷する名古屋市の食品会社担当者とＪＡ職員３名が４カ所の圃場を回り、今年の生育状況を確認。今年は夜温の低さから生育が遅れており、出荷は１週間ほど伸びる見込みです。今年は６月２０日に初出荷を予定しており、出荷は６月下旬までで計４回行い、出荷見込み量は２００㌔。
　同グループが出荷する畑ワサビは、６人が標高１８０から４００㍍の中山間地の林間にある畑を利用して栽培します。渓流や湧水を利用して栽培する沢ワサビよりも、気温によって生育が左右されやすいです。また芋の部分が小さく、加工品としての利用が多いことも特徴で、茎は「ペーストわさび」に、芋と呼ばれる地中で育つ実の部分は「わさびオイルドレッシング」等に加工されます。

写真＝畑ワサビの生育を確認する食品会社担当者とＪＡ職員㊧（２９日、岡崎市板田町）