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“視食”から“試食”へ／食育ソムリエによる試食会実施／ＪＡあいち三河産直店舗「ふれあいドーム岡崎」

2023/04/21

　ＪＡあいち三河産直店舗「ふれあいドーム岡崎」で４月２１日、生産者と消費者の架け橋となる “食育ソムリエ”による試食会を行いました。コロナ禍以降実施しておらず、個人の判断によってマスク着用の義務が緩和されるなどの社会情勢を鑑みて、オープン２３周年セールを合わせて企画。地元産の農産物を使用した美味しい調理方法の提案をすることで販売促進を図ります。
　今回は「ドライカレー」と「イチゴミルク」をそれぞれ１００食用意。食育ソムリエが試食を促しながらレシピも配布しました。ドライカレーは旬を迎えた新玉ねぎや地元産ナスなど野菜をたっぷり使用し、野菜の水分のみで完成。イチゴミルクは大きめ果肉が多く入っていると２品ともに来店客からも好評でした。
　同ＪＡ産直店舗ではコロナ期間中、農産物の調理方法の提案として視覚で楽しむことができる「視食」を実施。試食に変わる方法として見て楽しんでもらえる盛り付けを行うなど、多店舗との差別化を図り、取組んできました。

写真＝レシピを紹介するソムリエ㊨（２１日、ふれあいドーム岡崎で）