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水ナス目揃え会／より良いものを消費者へ／ＪＡあいち三河岡崎なす部会六ッ美支部

2020/06/15

　ＪＡあいち三河岡崎なす部会六ッ美支部は６月１５日、同ＪＡ本店集荷場で促成栽培される水ナス「紫水」の目揃え会を開きました。生産者、ＪＡあいち経済連、ＪＡら８人が参加。大きさや形状、傷の有無などの出荷規格を確認しました。生産者の平井紀晃さん（６５）は「新型コロナウイルスの影響から目揃え会の開催が遅くなったが、規格を揃えてより良いものを消費者のもとへ届けましょう」とあいさつしました。
　春先の低温による遅れが予想されたが、導入した蜜蜂が活発に動き作業の効率化につながり、品質は上々。水ナスは約９０％が水分と多く、あくが少ないのが特徴。皮が薄いためそのまま食べることができるが、栽培面では皮の薄さから表面が傷つきやすいため、生産者は念入りに適葉と風の侵入に配慮しています。
　同部会は昨年に生産者が１人増え、３人の生産者が４７㌃で栽培。同ＪＡの産直施設や名古屋市の市場に８月の中旬まで出荷を予定しています。１６０～２００㌘を中心規格としており、今年は４５㌧の出荷量を目指します。

写真＝水ナスの規格を確認する生産者（１５日、ＪＡあいち三河本店集荷場で）