家庭菜園

VARIETY

千両2号、庄屋大長、黒福、飛元長などの品質のよい一代雑種がありますが、そのほかにも、九州地方の長ナス、京都の加茂ナス、大阪の水ナス、東北地方の丸ナス、小ナスなどの昔からあった在来種も見直されてきています。また、米ナスのように海外で生まれた品種でも、肉質がよいので、市場に出回っているものもあります。

PROFILE

原産地はインドで、日本へは7～8世紀に中国を経由、または東南アジアから直接導入されたといわれます。日本各地で定着し、多くの地方種を生み出しました。丸形から長形、色も白、緑、紫赤、紫黒と変化に富んでいます。 近年では中長型の一代雑種が主流になっていますが、地方種も一部で栽培されています。生育の適温は25～28℃で、日当たりのよい、有機質に富んだ場所を好みます。 世界的に、アジアを中心に栽培されていて、日本の栽培面積は第3位、単位面積当たりの収穫量は第1位です。

	種まきから本葉7枚にするのに80日くらいかかるので、購入するのが得策。接ぎ木苗が手に入ればベスト

　

根が深く張るので、深く耕す

主枝と、一番花すぐ上とすぐ下のわき芽を伸ばして3本仕立てにする。わき芽かきをしたころに支柱を立て、誘引する。葉が茂りすぎたときは古い葉から摘み取って、全体的に日当たりをよくする。

1番果の収穫時から始め、1回に化成肥料20～30ｇ/m2を施す。2～3週間おきに畝の肩に追肥する。畝が乾燥すると生育や果実の生長が悪くなるので、たっぷりと水やりし、敷きわらを敷く。

早めに収穫して株の負担を軽くする。

真夏（7/下旬～8/上旬）に枝を切り返すと、新しい枝が出て、秋ナスが収穫できる。根を切った後は、500倍の液肥を与えて、敷きわらをする。

一般的に植物は栄養状態が悪くなると、葉の色が薄くなったり葉が小型になったりするので、肥料が不足しているのかどうか判断できますが、ナスは花で栄養状態を知ることができます。 栄養状態のよい株の花は、大型で花弁の色つやがよく、よく観察すると雌しべがが葯筒の外へ突き出ています（長花柱花・イラスト上）。 栄養状態が悪いと小型で花弁の色つやが悪く、雌しべが葯筒の中に包まれています（短花柱花・イラスト下）。 また、栄養状態が悪いと、枝の先のほうで花が咲くようになります。このような状態になる前に、肥料を与えることがたいせつなのです。