家庭菜園
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VARIETY |
| 東洋種と西洋種、その雑種に分かれ、秋まきではおもに東洋種と雑種が利用されています。次郎丸、豊葉、若草、新日本などが代表的です。 春まきでは西洋種と雑種が利用され、ビロフレイ、ノーベル、キング･オブ・デンマーク、パルクなどがあります。作型を選ばないオーライ、ミストラル、アクティブなどの品種もおすすめです。 |
PROFILE |
| 西南アジアが原産地の、1年生野菜です。雌株と雄株があり、雌株のほうがよく育つと言われます。生育適温は15℃～20℃で、10℃くらいの低温でもよく育ちます。
種をまいてから15～30日の間に花芽ができます。日長に敏感なので、その後日が長くなると花芽が発達し、とう立ちします。 とう立ちは、日本種よりも西洋種のほうが遅くなります。 土質は選びませんが、水分が適当にある砂地だとよく生育します。土の酸度はｐＨ6～7の範囲が最適で、ｐＨ5．5以下では生育不良になるので、ふつうの畑では石灰を施します。 |
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以前にホウレンソウを作って育ちの悪かった場所では、石灰を増量する。
排水の悪いところでは、畝を高めにする。
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覆土に凸凹があると、水が低いところにたまって立ち枯れをおこしやすくなる
まき溝が平らだと覆土の深さも発芽もそろう。
まき溝に凸凹があると、覆土の深さが不ぞろいになり、発芽もばらばら、その後の生育にもむらが出る。
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子葉が開ききったころ、込みすぎたところや発芽遅れ、徒長株を間引く
本葉1枚ころに3ｃｍの株間に間引き、条間に1回めの追肥（わかば有機50～60ｇ/m2）をする。
本葉4、5枚ころ、株間を5ｃｍにする。1回めと同様に2回めの追肥をする。
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| 込みすぎると葉柄が長く、葉も幅が狭くなる。 | 株間が広いと、同じ葉数でも葉が大型で、重量がある |
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| ネーキッドとは、「裸の」「むきだしの」という意味があります。 ホウレンソウの種は、完熟後3か月くらい休眠期があります。そのため、初夏まきで、新しい種を使うと発芽が思うように進まないことがあります。 この対策として、種を水につけて、芽出ししまきをします。種皮に含まれる休眠物質は水に溶けやすい性質があるため、水につけるとこの成分が水に溶け出すというわけです。水を2、3回取り替えると、さらに発芽しやすくなります。 ネーキッド種子とはつまり、「裸の」種子。休眠物質を含む種皮を取り去ったもので、子葉の痛み防止に保護処理がされています。種をまいてから2日くらいで発芽し、生長速度も速く、収量もふえます。 |
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