家庭菜園

　

VARIETY 　ゴボウを食べる民族は世界でも日本人くらいで、品種改良も進んでいません。全作型に適応する品種には渡辺早生、山田早生、杉内早生、石橋早生、柳川早生、などがあります。若い根と葉柄を楽しむ葉ゴボウでは越前白茎、早生白茎などが利用されます。特殊な形では、しんに空洞がある大浦、堀川など。 PROFILE

原産地はヨーロッパからアジア。春まきする2年生、秋まきすると3年生になります。生育適温は20～25℃で、茎葉は寒さに弱く、3℃で枯れても根は生存して翌春に芽を出します。種子は好光性なので、種をまく前に水につけるときには、明るいところに置きます｡ 　根の太さが3ｍｍ以上になってから低温にあい、12．5時間以上の日長になるととう立ちします。耕土が深く、排水のよい砂壌土や火山灰土でよいものができます。粘土質では根の伸びが悪く、外観が悪くなりますが、かわりに肉質のよいものができます。

スコップで30～50ｃｍくらい深く耕す。元肥は深くまで全層に混ぜる

20cm程度の高畝にする。山灰土でゃ、低畝でよい

種は1昼夜水につけ（2、3回水を取り替える）、布の上で水切りして芽が出ないうちにまく

まき溝を浅くつけ、1ｃｍ程度の間隔に条まきし、薄く覆土する。葉ゴボウのばあいは、厚まきにして、茎を細めに育てる

本葉1枚のころ、伸びすぎや出遅れ 苗を間引く	順次繰り返し、本葉5、6枚になるまでに 株間10～12ｃｍにする

どか肥は肥やけをおこしやすいので、種まき後30?40日感覚で2、3回に分けて与える。同時に土寄せを兼ねて覆土しておく

葉の開く角度が広い場合は、 また根の可能性が高い	根の直径が1～2ｃｍくらいになったら 収穫する。根の外側を深く握り下げて から引き抜くと、折れない

ゴボウはキタネグサレセンチュウなどの害虫によって、根の表面に黒褐色、しみ上の小さい斑点ができます。初期の芽では赤褐色の斑点ができると、15ｃｍくらいの短根になりやすくなります。 　これらの線虫を防ぐには、栽培する前の年にサツマイモ、ラッカセイ、マリーゴールドなどを植えると、線虫の発生が低下して、ゴボウの被害を減らすことが出来ます。 　前作に栽培する作物のなかでも、サツマイモはキタネグサレセンチュウのほかに、5種類の線虫の土中の密度を下げる効果があります。 　次に、ラッカセイは4種類の線虫の密度を下げる効果があります。 　クロタラリア（タヌキマメ類）は3種類の線虫に、マリーゴールドは2種類の線虫の密度を下げる効果があります。 　キタネグサレセンチュウについては、前作にラッカセイ、サトイモ、マリーゴールドを植えると効果があります。